Tofu Marinado Crujiente
Ingredientes:
1 bloque de tofu firme (aproximadamente 400 g)
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de sésamo
2 cucharadas de jarabe de arce o miel
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
2 dientes de ajo, picados finamente
1 cucharadita de vinagre de arroz
1 cucharadita de maicena
1 taza de pan rallado
1/2 taza de harina
1 cucharadita de pimentón
Aceite para freír
Instrucciones:
Preparación del Tofu:
Presiona el bloque de tofu para eliminar el exceso de agua. Puedes hacerlo envolviéndolo en papel de cocina y colocando un peso encima durante unos 15-20 minutos.
Corta el tofu en trozos de tamaño bocado.
Marinado:
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jarabe de arce (o miel), el jengibre rallado, el ajo picado, el vinagre de arroz y la maicena. Esta mezcla será la marinada.
Marinado del Tofu:
Coloca los trozos de tofu en un recipiente poco profundo y vierte la marinada sobre ellos. Asegúrate de que todos los trozos estén bien cubiertos. Deja marinar durante al menos 30 minutos, idealmente más tiempo (puedes dejarlo marinar en el refrigerador durante varias horas o incluso durante la noche).
Rebozado del Tofu:
En tres tazones separados, coloca la harina, el pan rallado y el pimentón.
Pasa cada trozo de tofu primero por la harina, luego por la marinada (usando una pinza para eliminar el exceso) y finalmente por el pan rallado. Asegúrate de que estén uniformemente cubiertos.
Cocción:
Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o en una freidora a 180°C.
Fríe los trozos de tofu hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Retira el tofu crujiente y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servir:
Sirve el tofu marinado crujiente con tu salsa favorita para mojar o agrégalo a ensaladas, bowls de arroz o noodles.
¡Disfruta de tu delicioso tofu marinado crujiente! Puedes experimentar con diferentes salsas y acompañamientos según tus preferencias.